دوره ی تخصصی کنترل کننده ی خط تولید پروتئین سلولی

آموزش گام‌به‌گام فرآیند تولید SCP از ماده اولیه تا محصول نهایی

یادگیری عملی کار با تجهیزات صنعتی و آزمایشگاهی

انطباق کامل محتوای دوره با استانداردهای آموزشی و نیاز بازار کار

افزایش توانمندی شغلی و آمادگی برای فعالیت در صنایع زیست‌فناوری

تمرکز بر ایمنی، بهداشت و ملاحظات زیست‌محیطی در تولید

بررسی SCP و به‌کارگیری دستگاه‌های خط تولید

• اهمیت پروتئین تک‌سلولی (SCP) در صنعت و تغذیه

• شناخت تجهیزات خط تولید SCP

• اصول کار با دستگاه‌های تولید

تولید SCP با استفاده از سوبسترا آب‌پنیر و میکروارگانیسم‌های لازم

• ویژگی‌های شیمیایی و زیستی آب‌پنیر

• میکروبیولوژی مخمرها

• بیوشیمی آب‌پنیر

• مخمرهای مورد استفاده در تولید SCP

جداسازی خامه و پروتئین از آب‌پنیر

• اصول جداسازی فازها

• کار با سپراتور خامه‌گیر

• قوانین نیروی گریز از مرکز

پاستوریزه کردن

• تنظیم دما و فشار

• کار با بخار

• جلوگیری از اختلاط آب و محصول

• اجرای CIP

کار با بیورآکتور (هوادهی، تنظیم pH و افزودن مخمر)

• اصول عملکرد بیورآکتور

• تنظیم pH

• اصول استریلیزاسیون

• صاف‌سازی ذرات پروتئینی

بررسی فرآیند تخمیری

• واکنش‌های شیمیایی تخمیر

• مصرف مواد مغذی توسط مخمر

• نقش ترکیبات ازته در تولید SCP

سانتریفیوژ، صاف‌کردن و خشک‌کردن محصول

• سانتریفیوژ در RPM مشخص

• شستشوی بیومس

• خشک‌کردن در دمای کنترل‌شده

• اندازه‌گیری چگالی و پروتئین